ครัวในบ้าน อาหารทำง่ายๆ สูตรการหมักปีกไก่ย่าง รับรองความอร่อยเคี้ยวไม่หยุด..

ส่วนผสมของไก่ย่าง

ไก่สด 3 กิโลกรัม

กระเทียม 20 กลีบ

รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 10 เม็ด

เกลือป่น 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำไก่สดเป็นชิ้นๆ ได้แก่ น่อง ขา ปีก สะโพก ตับ กึ๋น มาคลุกเคล้ากับพริกไทย กระเทียม รากผักชี ที่โขลกละเอียดแล้ว ใส่เกลือป่น ซีอิ้วหวาน และน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 

แล้วจึงนำมาเสียบไม้ ปีก น่อง ขาสะโพก เสียบชิ้นละไม้ สำหรับตับและกึ๋นเสียบไม้ละ 3-4 ชิ้น จากนั้นนำมาย่างเตาถ่านไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงเกิน โรยด้วยขี้เถ้า ย่างให้สุกเกรียมทั้ง 2 ด้าน แต่อย่าให้ไหม้