ตอบข้อสงสัยน้ำมะพร้าวกินแล้ว ฟิตปั๋งจริงหรือไม่

น้ำมะพร้าว (coconut water) เป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักของคนไทยและคนในประเทศแถบ

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในรัฐฮาวายของประเทศสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันน้ำมะพร้าวได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

ทั่วโลก เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ รสชาติดี และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ น้ำมะพร้าวอ่อนเป็นส่วน

ของเอ็นโดเสปิร์ม คือส่วนที่เป็นอาหารสะสมในเมล็ดเพื่อที่จะใช้ในการงอกเป็นต้นใหม่ ที่ได้จากผลมะพร้าว

อายุประมาณ 5 เดือน

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมะพร้าว (ต่อน้ำมะพร้าว 100 กรัม)

น้ำมะพร้าวประกอบด้วยน้ำประมาณร้อยละ 94 พลังงาน 17 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่

ประกอบด้วยน้ำตาลและแร่ธาตุต่างๆ น้ำตาล 4.4 กรัม โพแทสเซียม 290 มิลลิกรัม แคลเซียม 44.0 มิลลิกรัม

แมกนีเซียม 10.0 มิลลิกรัม โซเดียม 2.0 มิลลิกรัม นอกจากนั้นจะมีวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2

วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 ในปริมาณน้อย ฮอร์โมนไฟโตเอสโตรเจน (phytoestrogen) ที่มีโครงสร้างและการ

ออกฤทธิ์คล้ายคลึงกับฮอร์โมนเอสโตรเจนและสารประกอบที่เร่งการเจริญเติบโต (growth promoting

factors)

มะพร้าวกินแล้ว ฟิตปั๋งจริงหรือไม่

น้ำมะพร้าวมีแร่ธาตุ เช่น โซเดียม โพแทสเซียม ซึ่งเป็นสารสำคัญในการช่วยเรื่องการ

หมุนเวียนโลหิต ช่วยเรื่องการขยายตัวของหลอดเลือดจึงอาจส่งผลกับการแข็งตัวของเพศชาย การนำน้ำ

มะพร้าวมาใช้ในการรักษาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ (Erectile Dysfunction) ผลการศึกษาในสัตว์ทดลอง

พบว่า การกินน้ำมะพร้าวเป็นเวลา 28 วันอย่างต่อเนื่องจะช่วยการสร้างฮอร์โมนเพศเพิ่มขึ้น แต่การศึกษาใน

คนยังไม่มีข้อยืนยันแน่ชัด

ข้อแนะนำ:

น้ำมะพร้าวคือน้ำผลไม้ชนิดหนึ่ง นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่นแล้ว ควรคำนึงถึง

ปริมาณน้ำตาลที่ได้รับ ถึงแม้ว่าจะยังไม่มีข้อมูลการศึกษาในคนที่บ่งบอกว่าการดื่มน้ำมะพร้าวทุกวันจะส่งผล

เสียกับสุขภาพหรือไม่ แต่จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก ได้กำหนดให้ปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายต้องการต่อ

วัน ไม่ควรเกิน 10% ของปริมาณพลังงานที่ได้รับทั้งวัน สำหรับคนไทยปริมาณน้ำตาลที่ได้รับไม่ควรเกิน 6 ช้อน

ชา หรือ 24 กรัม เนื่องจากมีการได้รับน้ำตาลจากอาหารอื่นแล้ว ดังนั้นใน 1 วันไม่ควรดื่มน้ำมะพร้าวเกิน 1 ลูก

หรือ 1 แก้ว เพื่อป้องกันไม่ไห้ได้รับปริมาณน้ำตาลมากเกินไป น้ำมะพร้าวควรดื่มแบบสดๆ เฉาะใหม่ๆ ไม่ควร

ทิ้งไว้หรือเก็บในตู้เย็นนานเกินไปอาจทำให้สูญเสียคุณประโยชน์ควรเลือกซื้อน้ำมะพร้าวเป็นผลสดมาจากสวน

หรือหากเป็นแบบถุงหรือแบบขวดควรซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และไม่ควรเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพราะในน้ำ

มะพร้าวมีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบอยู่แล้ว

ผลกระทบ

แม้ว่าน้ำมะพร้าวจะเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานน้อย แต่องค์ประกอบในน้ำมะพร้าวส่วนใหญ่

เป็นน้ำตาล ดังนั้นผู้ที่มีภาวะเสี่ยงโรคเบาหวานหรือผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรระวังไม่ควรดื่มเยอะหรือบ่อย

เกินไป นอกจากนี้แร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม โซเดียมในน้ำมะพร้าวจะส่งผลกับการขับปัสสาวะอาจทำให้

ไตทำงานหนัก ผู้ป่วยโรคไตและผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะจึงควรระวังในการดื่มน้ำมะพร้าว เพราะจะส่งผล

ต่อการทำงานของไตและหัวใจได้