บริโภคเนื้อจระเข้ส่วนไหนที่อร่อยที่สุด

เนื้อจระเข้เป็นแหล่งโปรตีนที่มีเอกลักษณ์
เป็นที่รู้จักจากเนื้อสีขาวไม่ติดมัน

เหยื่อจระเข้ที่กินมากที่สุดคือปลา คิดเป็น 64.52%

 ค่างหงอก 16.13% หนู 6.45% นก 6.45%  และลิงแสม 3.23% ตามลำดับ

แสดงให้เห็นว่าจระเข้น้ำจืดกินเหยื่อในกลุ่มสัตว์มีกระดูกสันหลัง

ซึ่งมักจะเปรียบเทียบกับไก่หรือปลาในแง่ของเนื้อสัมผัสและรสชาติ

เนื้อจระเข้มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ

เนื้อจระเข้ 100 กรัม มีโปรตีน 21.5 กรัม

พลังงาน 99 กิโลแคลอรี ไขมัน 2.9 กรัม

และโคเลสเตอรอล 65 มิลลิกรัม

เนื้อจระเข้ที่อร่อยที่สุดจะเป็นบ้องตัน อยู่ช่วงโคนหางจระเข้ที่มีอยู่ไม่มาก

ส่วนเนื้อลำตัวนำมาปรุงอาหารแทนเนื้อหมูได้เลย

มักพบเห็นได้ในร้านอาหารหรูที่เชี่ยวชาญด้านอาหารแปลกใหม่

เนื้อจระเข้สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี เช่น การย่าง หรือการผัด

และมักเสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ

ส่วนสรรพคุณเนื้อจระเข้ มีดังนี้ หากนำไปปรุงผสมกับยาจีน

จะมีสรรพคุณรักษาอาการหอบหืดได้ บำรุงร่างกาย ปรับสมดุลในร่างกาย

เดิมคนจีนเชื่อว่าการทานเนื้อจระเข้ทำให้ร่างกายแข็งแรง อายุยืนนาน

บางแหล่งเชื่อว่า ในเนื้อจระเข้มีสาร (Clolic Acid)

ช่วยในการบรรเทาอาการโรคภูมิแพ้

ระบบทางเดินหายใจ เบาหวาน และโรคต่างๆ มากมาย
จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ

เนื้อจระเข้ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

จระเข้เป็นประเภทสัตว์เลื้อยคลาน อาจมีแบคทีเรียปนเปื้อน

แนะปรุงสุกในทุกเมนู งดกินสุก ๆ ดิบ ๆ