อาหาร! ควรตรวจให้ดีก่อนทาน "เกือบนอนไอซียูเพราะเศษไม้ในหมูปิ้งทิ่มคอ"

                วันที่ 15 ธ.ค.66 สมาชิกเฟซบุ๊ก “Chaiwat Chong” ได้โพสต์เตือนภัยลงในกลุ่ม ‘พวกเราคือผู้บริโภค‘ หลังเกือบต้องเข้าไอซียู เพราะเนื้อหมูปิ้งปสมไม้ทิ่มคอ พร้อมกับภาพเศษไม้เสียบหมูปิ้งที่ทิ่มอยู่ภายในคอ ใกล้ๆ กับลิ้นไก่

                 เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นนี้ เป็นสิ่งที่น่าตกใจและน่าเป็นห่วงอย่างมาก เนื่องจากเศษไม้ในอาหารสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้หลายประการ ดังนี้

• เศษไม้อาจติดคอและอุดกั้นทางเดินหายใจ ส่งผลให้หายใจไม่ออก หายใจลำบาก หรือหายใจติดขัดได้ ซึ่งหากเศษไม้อุดกั้นทางเดินหายใจส่วนบน ผู้ป่วยอาจสำลักและเสียชีวิตได้
• เศษไม้อาจบาดเยื่อในลำคอหรือหลอดอาหาร ส่งผลให้เกิดอาการเจ็บคอ ระคายเคือง กลืนลำบาก หรือเลือดออกได้
• เศษไม้อาจฝังตัวอยู่ในลำไส้และก่อให้เกิดการติดเชื้อได้ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนที่รุนแรง เช่น ลำไส้อักเสบ ลำไส้ทะลุ เป็นต้น

                 ดังนั้น ผู้บริโภคจึงควรระมัดระวังในการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารประเภทปิ้งย่าง ย่างบาร์บีคิว ทอด หรืออาหารที่มีเศษไม้เป็นส่วนประกอบ โดยควรตรวจสอบอาหารอย่างละเอียดก่อนรับประทานทุกครั้ง ดังนี้

• แยกชิ้นเนื้อออกจากไม้เสียบให้เรียบร้อยก่อนรับประทาน
• ตัดแต่งเศษไม้หรือวัตถุแปลกปลอมออกจากอาหารให้หมด
• หากพบเศษไม้ในอาหาร ให้รีบนำออกจากปากทันที
• หากเศษไม้ติดคอ ห้ามกลืนลงไปเด็ดขาด ให้รีบไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด

                 ผู้ประกอบการร้านอาหารก็ควรให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหาร โดยควรเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสะอาด มีการคัดแยกเศษไม้หรือวัตถุแปลกปลอมออกจากอาหารอย่างรอบคอบ และควรมีมาตรการป้องกันไม่ให้เศษไม้ปนเปื้อนเข้าไปในอาหารในระหว่างกระบวนการผลิตและจัดจำหน่าย