หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Team Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

สูตรเด็ดของคุณย่า : ข้าวมันไก่สูตรโบราณ หอมอร่อยเหมือนกินที่ร้าน

เนื้อหาโดย เรื่องน่ารู้

 

สวัสดีค่ะ วันนี้ดิฉันอยากมาแบ่งปัน “สูตรข้าวมันไก่สูตรคุณย่า” ที่ทำกินในบ้านกันมานานหลายสิบปีแล้วค่ะ

เป็นสูตรง่าย ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา หอมอร่อย เนื้อไก่นุ่ม ข้าวมันหอมมันกำลังดี

ใครกำลังมองหาสูตรทำขายก็ใช้ได้เลยนะคะ เพราะทำต้นทุนไม่สูงแต่กำไรดีค่ะ

 

วัตถุดิบข้าวมันไก่

 

น่องไก่ / สะโพกไก่ / อกไก่ (เลือกตามชอบเลยค่ะ)

 

กระเทียม 3–4 หัว

 

รากผักชี 6 ราก

 

ขิงแก่หั่นบาง ๆ 6 แผ่น

 

พริกไทยเม็ด 30 เม็ด

 

เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

 

น้ำตาลกรวด ½ ช้อนโต๊ะ

 

ข้าวสารดิบ 2 ถ้วยตวง

 

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ

 

แตงกวาและผักชี สำหรับจัดจาน

 

วัตถุดิบน้ำซุปฟัก

 

ฟักหั่น ½ หัว

 

น้ำต้มไก่ 500 มิลลิลิตร

 

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

เกลือ ½ ช้อนชา

 

วัตถุดิบน้ำจิ้มข้าวมันไก่

 

เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ

 

ขิงแก่สับ 3 ช้อนโต๊ะ

 

พริกขี้หนูหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

 

ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

 

มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

 

น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำข้าวมันไก่

 

ขั้นตอนที่ 1 : ต้มไก่และทำน้ำซุป

 

1. ตั้งน้ำใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิง น้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว และเกลือ

เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

 

2. ใส่ไก่ลงไปต้มต่อจนสุก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

 

3. เมื่อต้มเสร็จให้นำไก่ไปแช่ในน้ำเย็นจัด (น้ำผสมน้ำแข็ง) ประมาณ 5–10 นาที

เนื้อไก่จะนุ่มและหนังตึงสวย จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

 

4. น้ำซุปที่เหลือให้ช้อนมันออกจนใส ใส่ฟักลงต้มต่อ ปรุงรสตามชอบ

 

เคล็ดไม่ลับ : ต้มไก่ด้วยไฟอ่อนตลอด จะได้น้ำซุปใสและเนื้อไก่นุ่มไม่แตกค่ะ

 

ขั้นตอนที่ 2 : หุงข้าวมัน

 

1. เจียวกระเทียมและขิงแก่บุบให้หอม

 

2. ใส่ข้าวสารดิบลงผัดให้เข้ากัน เติมเกลือและน้ำมันไก่ที่ช้อนออกไว้

 

3. ผัดจนข้าวเคลือบมันดีแล้วเทใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปต้มไก่พอเหมาะ หุงจนสุก

 

ขั้นตอนที่ 3 : ทำน้ำจิ้มรสเด็ด

 

ผสมน้ำจิ้มโดยใส่ขิงซอย พริกขี้หนู เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วหวาน มะนาว น้ำตาลทราย และน้ำต้มสุก

คนให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบค่ะ จะได้รสเค็มนำ หวาน เปรี้ยว และเผ็ดกลมกล่อม

 

เท่านี้ก็อร่อยหอมเหมือนไปกินที่ร้านเลยค่ะ

เนื้อหาโดย: เรื่องน่ารู้
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
เรื่องน่ารู้'s profile


โพสท์โดย: เรื่องน่ารู้
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สูตรคำนวณงวด 16/11/68"เพลง ชนม์ทิดา" ฟ้าผ่ากลางใจ! "เป๊ก เศรณี" หมดรัก เทงานแต่งไร้เยื้อใยสาวเขมรเดือด!! โพสต์จวกไทย “หยุดสร้างเรื่องใส่ร้ายกัมพูชา” – ซัดไทยอยากได้แผ่นดินเขมรมากจนยอมสังเวยทหารเองเขมรยัน "ระเบิดที่ระเบิดเป็นระเบิดเก่า"นายจาง เจี้ยนเว่ย กล่าวถึง“การเสด็จพระราชดำเนินเยือนประเทศจีนของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินี”“NASA เจอหลักฐานใหม่! ดวงจันทร์ Enceladus ของดาวเสาร์อาจมี ‘ทะเลใต้พื้นน้ำแข็ง’ ที่อุ่นพอให้ชีวิตอยู่ได้โลกนี้อาจไม่ใช่ที่เดียวที่มีสิ่งมีชีวิตในจักรวาล!”ปัจจุบันนักแสดง "สายโลหิต 2538" ผ่านไป 30 ปี ปัจจุบันเป็นอย่างไรกันแล้วบ้าง?เจ้าบ่าวกระโดดสะพานฆ่ๅตัวตๅยในวันแต่งงาน“สีหศักดิ์ พวงเกตุแก้ว” เดือด! ไทยระงับปฏิญญาไทย–กัมพูชา หลังทหารเหยียบทุ่นบึ้ม ชี้เป็นการละเมิดข้อตกลงร้ายแรงIRON หุ่นยนต์ฮิวแมนนอยด์สัญชาติจีน.“โอ๊ค พานทองแท้” ประกาศชัด! พร้อมสืบทอดเส้นทางการเมืองพ่อทักษิณ – ลั่น “ผมพร้อมตั้งแต่เกิดเป็นลูกของทักษิณ ชินวัตร”🏠 ยุคนี้ดื่มที่บ้านยังเสี่ยงผิดกฎหมาย? รู้ไว้ก่อนยกแก้ว!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
สาวเขมรเดือด!! โพสต์จวกไทย “หยุดสร้างเรื่องใส่ร้ายกัมพูชา” – ซัดไทยอยากได้แผ่นดินเขมรมากจนยอมสังเวยทหารเองนายจาง เจี้ยนเว่ย กล่าวถึง“การเสด็จพระราชดำเนินเยือนประเทศจีนของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินี”"เพลง ชนม์ทิดา" ฟ้าผ่ากลางใจ! "เป๊ก เศรณี" หมดรัก เทงานแต่งไร้เยื้อใย“NASA เจอหลักฐานใหม่! ดวงจันทร์ Enceladus ของดาวเสาร์อาจมี ‘ทะเลใต้พื้นน้ำแข็ง’ ที่อุ่นพอให้ชีวิตอยู่ได้โลกนี้อาจไม่ใช่ที่เดียวที่มีสิ่งมีชีวิตในจักรวาล!”IRON หุ่นยนต์ฮิวแมนนอยด์สัญชาติจีน.เด็ก 2 ขวบ พลัดตกปล่องลิฟท์ ต่อหน้าพ่อแม่
กระทู้อื่นๆในบอร์ด นิยาย เรื่องเล่า
7 กลิ่นที่งูกลัวมาก ๆ อยากรู้ห้ามพลาดปัจจุบันนักแสดง "สายโลหิต 2538" ผ่านไป 30 ปี ปัจจุบันเป็นอย่างไรกันแล้วบ้าง?ส.ค.ส. ส่งความสุข จากยุคเก่าสู่ยุคสมัยใหม่เช้าวันใหม่ กับวิวใหม่ในครั้งแรกโรงแรมหรูในชัยปุระอันดับสองในความสวยงามและยิ่งใหญ่
ตั้งกระทู้ใหม่