กาแฟดีแคฟไร้คาเฟอีนจริงไหม? ยังเหลือในแก้วแค่ไหน

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ

กาแฟดีแคฟยังมีคาเฟอีนอยู่ แม้จะลดปริมาณลงมาก โดย FDA ระบุว่ากาแฟดีแคฟทั่วไปมีคาเฟอีนประมาณ 2–15 มิลลิกรัมต่อแก้วขนาด 8 ออนซ์สหรัฐฯ หรือราว 237 มิลลิลิตร คำว่า “ดีแคฟ” จึงหมายถึงกาแฟที่ลดคาเฟอีนลงมาก ไม่ได้ยืนยันว่าไม่มีคาเฟอีนเลย

ตัวเลขของ FDA เป็นช่วงทั่วไป ไม่ใช่ค่าประจำทุกยี่ห้อ ถ้าแก้วใหญ่กว่า 8 ออนซ์ อย่านำตัวเลขนี้ไปคูณตามขนาดแก้วตรง ๆ เพราะปริมาณจริงต่างกันตามสินค้าและขนาดเสิร์ฟ

งานทดลองปี 2549 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Analytical Toxicology ตรวจกาแฟดีแคฟ 10 แก้วจากหลายร้าน พบคาเฟอีน 0–13.9 มิลลิกรัมต่อแก้ว 16 ออนซ์ ส่วนกาแฟชงดีแคฟของ Starbucks 6 แก้วจากร้านเดียวกันมี 12.0–13.4 มิลลิกรัม ตัวอย่างจากแต่ละร้านให้ค่าไม่เท่ากัน แต่งานนี้เก็บตัวอย่างเพียงไม่กี่แก้ว จึงใช้แทนสินค้าที่ขายในไทยตอนนี้ไม่ได้

หากเทียบกับกาแฟชงปกติ FDA ระบุว่าแก้วขนาด 12 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 113–247 มิลลิกรัม ตัวเลขสองชุดนี้มาจากแก้วคนละขนาด จึงใช้คำนวณเทียบกันแบบต่อแก้วตรง ๆ ไม่ได้ แต่เห็นได้ชัดว่าดีแคฟมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟชงปกติมาก

FDA ระบุว่าคนที่ไวต่อคาเฟอีนมากอาจต้องเลี่ยงดีแคฟด้วย เพราะยังมีคาเฟอีนอยู่ ส่วนผู้ที่ตั้งครรภ์ ให้นมบุตร มีโรคประจำตัว หรือใช้ยา ควรถามผู้ดูแลสุขภาพว่าควรจำกัดคาเฟอีนหรือไม่

ถ้าต้องจำกัดคาเฟอีน ให้ถามร้านหรือผู้ผลิตว่ากาแฟยี่ห้อนั้นมีคาเฟอีนกี่มิลลิกรัมต่อขนาดเสิร์ฟที่สั่ง จะได้ไม่ต้องเดาจากคำว่า “ดีแคฟ” อย่างเดียว

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th