ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไยแห่งลำพูน

 

          ป้านวลจันทร์เสริมว่า ทุกเมนูได้รับความสนใจพอๆ กัน แต่ที่ลูกค้าสั่งมากเป็นพิเศษนอกเหนือจาก ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวโบราณทรงเครื่อง เมนูนี้เป็นแบบน้ำขลุกขลิก พิเศษตรงที่เครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นถั่วพลูหั่นหยาบๆ มะม่วงสดสับเป็นเส้นๆ ถั่วลิสงป่น พริกป่น ที่ป้าจันทร์และลูกมือที่คอยช่วยงานเกือบ 10 คน ลงมือคั่วและบดกันเอง โดยปฏิเสธการซื้อสำเร็จรูปโดยสิ้นเชิง ฉะนั้นจึงรับรองว่าปลอดภัยไร้เชื้อราแน่นอน

          วันธรรมดาป้าจะใช้หมูตุ๋นราว 30 กิโลกรัม แต่ถ้าเป็นวันหยุดหรือเทศกาล ก็จะใช้หมู 50-60 กิโลกรัม ซึ่งวัตถุดิบของเราจะคัดสรรเป็นพิเศษทุกอย่าง แม้ราคาจะแพงสักหน่อย แต่ผลที่ได้รับกลับมา มีลูกค้าแวะมาชิมมากมาย ป้านวลจันทร์กล่าวด้วยความภาคภูมิใจ

          โดยที่สุดของความตื้นตันและความปลื้มปีติอย่างหาที่สุดไม่ได้ของป้า นวลจันทร์ก็คือ เมนูก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไยได้รับพระราชทานให้เป็นเครื่องเสวยของสมเด็จพระ เทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เมื่อครั้งเสด็จฯ มาทรงงานตามโครงการพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ที่บ้านแม่อาว อ.ป่าซาง จ.ลำพูน เวลาต่อมาเมนูนี้ได้รับรางวัลโอท็อป 5 ดาวของจังหวัด และสร้างชื่อเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในงานเทศกาลต่างๆ อย่างยิ่งในมหกรรมโอท็อป ซึ่งภาครัฐจัดขึ้น ณ เมืองทองธานี จ.นนทบุรี เมื่อปี 2549 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

บ่าวน๊อยหละปูน เปิ้นตึงหล่อแต้ๆเน้อ

 

 

 

 

 

 

 

 

เครดิต :

http://www.omyimtravel.com/TravelInfo.aspx?traId=37