วิธีทำที่น่ากลัวของ Maraschino Cherries ลูกแดงๆตกแต่งหน้าไอติม

คุณอาจจะเคยเห็น เชอรรี่น่ากินที่ตกแต่งตามขนม ไอติม หรือ cocktail มันน่ากินแต่หยุดก่อนมาดูกระบวนการทำก่อนแล้วคิดใหม่

 

เริ่มที่นำเชอรี่สดที่เก็บจากสวน

แล้วส่งไปที่โรงงานเริ่มกระบวนการแรกคือล้างก่อน

เมื่อล้างแล้วก็จะส่งเชอรี่แดงเข้าสู่การฟอกสีโดยแช่ไว้ประมาณ 45 วัน

ใช้ sulfur dioxide ซึ่งเป็นวัตถุกันเสียและ Calcium chloride ทำให้กรอบแช่จนซีดเบย

 

ลำเลียงเชอรี่ผ่านสายผ่านซึ่งมีน้ำล้างสารกันเสียอยู่ผ่านน้ำประมาณ 6 ชม

 

เสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมร้อนเพื่อให้ความหวานซึมเข้าไปในลูกเชอรี่แล้วทำการใส่สีชื่อว่าFD&C Red 40

เป็นสีสังเคราะห์ทำให้รสชาติเฝื่อนและปรุงแต่งรส

อยากให้เชอรรี่เงาก็ไปชุมสารละลายเคลือบเงาแล้วเป่าให้แห้ง

ต่อไปก็ขั้นตอนบรรจุ

 

 สามารถนำไปตกแต่งอาหารต่างๆสวยเพราะสีที่แดงสดทำให้อาหารน่ากิน

 

และก็มีแบบหลากสีด้วยนะ

 

ถ้าไม่อยากกินแบบมีสารเคมีก็ทำกินเองที่บ้านนะเออ

 

 

อีกอย่างไม่มีเชอรี่ก็กินตะขบแทนล่ะกัน 555555555555555 ขำขำนะ

 

HOPE U ENJOY

 

LOVE U