น้ำนมควายนั้นก็คือ นมควายจะมีสารอาหารสูงกว่านมวัว ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และมีสีที่ขาวเนียนชวนดื่ม

ในเด็กหรือคนที่มีอาการแพ้นมวัว ก็มักจะแก้ปัญหาการได้รับแคลเซียมด้วยการรับประทาน นมแพะ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ และใช้ได้ในเด็กที่แพ้นมวัว แต่ถ้าจะให้ได้แคลเซียมแบบสูงๆ ต้องเป็นนมควายเลยค่ะ

จุดเด่นของน้ำนมควายนั้นก็คือ นมควายจะมีสารอาหารสูงกว่านมวัว ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และมีสีที่ขาวเนียนชวนดื่ม บางคนคิดว่านมควายน่าจะมีความคาวมากกว่านมวัว แต่ตรงกันข้าม นมควายนั้นไม่มีกลิ่นคาวและดื่มง่ายกว่านมแพะเสียอีกค่ะ และ Butter Fat ในนมควายก็มากเป็นสองเท่าของนมวัว แต่มีค่าคลอเรสเตอรอลต่ำกว่า และมีสานต้านอนุมูลอิสระ (Natural Antioxidant) เหมาะสำหรับผู้แพ้แลคโตสในน้ำนมวัวเป็นอย่างยิ่ง

ใครกลัวอ้วน ไม่ยอมดื่มนม ต้องลองหันมาดื่มนมควายกันดูนะคะ

สำหรับคนต่างชาติแล้ว รู้จักการดื่มนมควายกันเป็นอย่างดี นิยมมากกว่าการดื่มนมแพะและนมวัวเสียอีก ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงกว่า แต่คลอเรสเตอรอลต่ำกว่า จึงมีความโด่นเด่น แต่คนไทยยังให้ความนิยมกันน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมควายมักมีราคาสูง เนื่องจากในประเทศไทยมีฟาร์มควายที่ผลิตนมควายและผลิตภัณฑ์จากนมควายจำหน่ายเพียงไม่กี่ฟาร์ม เช่น ที่มูร่าฟาร์ม เป็นฟาร์มเลี้ยงควายนมที่เป็นสายพันธุ์มูร์ร่า แม้จะเป็นพันธุ์ต่างชาติแต่ก็สามารถปรับตัวอยู่ในสภาพภูมิอากาศแบบเมืองไทยได้เป็นอย่างดี

ผลิตภัณฑ์จากนมควาย นอกจากนมสดๆ ที่รับประทานกันแล้ว ยังมีการนำมาทำเป็นชีสนมควาย เป็นมอสซาเรลล่าชีส กับรีคอตต้าชีส เนยกระเทียม ไว้ทาขนมปัง โยเกิต นอกจากอาหารแล้วก็ยังมีสบู่น้ำนมมูร่าห์อีกด้วยหล่ะคะ

ถ้าใครได้เคยลองลิ้มรสชาตของนมควายดูสักครั้ง รับรองว่าจะติดใจ และที่แน่ๆ คลอเรสเตอรอลน้อยกว่านมวัวแน่นอน ดื่มแล้วไม่อ้วนนะจะบอกให้