ผัดวุ้นเส้นหมูยอใส่ใบเหลี่ยง - By Maxim Junior

ขั้นตอนการเตรียม
1.ไข่ไก่
2.ใบเหลี่ยงหั่น
3.พริกหยวกหั่น
4.หมูยอ
5.วุ้นเส้น
6.ชีส (แผ่น)
7.มะนาว ครึ่งซีก

วิธีทำ
1.นำวุ้นเส้นไปแช่ ในน้ำสะอาด เพื่อลดการแข็งตัว หลังจากนั้น เทน้ำทิ้ง พร้อมกับ ใช้กรรไกร ตัดวุ้นเส้นให้พอดีคำ
2.ตั้งกระทะน้ำมัน แล้วเตรียม หมูยอหั่น เทลงช้าๆ ผัดให้เข้าที่ หลังจากนั้นใส่ใบเหลี่ยงลงไป ผัดต่อ
3.ตอกไข่ใส่กระทะ รอให้ไข่ เริ่มจะสุกนิดนึงค่อยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ หรือ กะ ปริมาณ ไม่มาก หลังจากนั้นใส่ซอสหอยนางรม ต่อ 1/2 ช้อนโต้ะ หรือ กะปริมาณ ไม่มาก ผัดให้เข้ากัน
5.บีบมะนาว ที่เตรียมไว้ ลงในกระทะ และใส่พริกหยวกลงไป ก่อนที่จะ ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้
6.นำน้ำเปล่า สะอาดมา ไม่ต้องมาก เทใส่กระทะ เพื่อทำให้วุ้นเส้น อ่อนตัวลง สามารถผัดได้ง่ายขึ้น
7. พอผัดได้ที่แล้วนำชีสที่เตรียมไว้ หั่นเป็นฟอยๆ ไม่ต้องใหญ่มาก จะได้ผัดเข้าเนื้อง่ายๆ ผัดพอสุก เตรียมนำขึ้นถ้วยเล็กๆ แล้วคว่ำใส่จาน ตกแต่งด้วยใบ เหลี่ยงเป็นอันเสร็จพิธี ครับ :)