การลดน้ำหนัก แบบ Fads Diet : เหมือนการฆ่าตัวเองทางอ้อม

วิธี”ลดน้ำหนัก”ในปัจจุบันมีทางเลือกมากมายให้เราได้เลือกสรร แต่ Fads Diet : มักจะมีสาวๆหลายคนทำอยู่และรู้เท่าไม่ถึงการ เพราะการลดหนักแบบนี้อาจทำให้ถึงขั้นเสียชีวิตเลยก็ว่าได้

หลายคนคง"งง"ว่า อะไร คือ "Fads Diet" ใช่ไหมละค่ะ? Fads diet คือ การจำกัดจำนวนอาหารที่บริโภคเพื่อให้น้ำหนักตัวลดลง หรือจะพูดกันง่ายๆ ก็คือ งด ละ เลิก อด นั่นเองคะ ที่สาวๆ หรือใครหลายๆ คน มักจะเลือกวิธีนี้มาใช้เพื่อให้ได้ผลเร็ว แต่ขอบอกเลยคะว่า "ใช่คะ" คุณได้น้ำหนักที่ลดลงตามที่ต้องการแต่สิ่งที่ตามมานั้นคุณอาจจะคาดไม่ถึงเลยคะ

ปริมาณการกินที่ยากจะลด แต่ก็มีชาวอเมริกันประมาณ 1.1 ล้านคน ที่ยังคงทานอาหารโคเชอร์อยู่ที่บ้าน และอีกประมาณ 15 ล้านคนเป็นมังสวิรัติ ในขณะเดียวกันได้มีการสำรวจของปี 2013 ว่าชาวอมเริทางการกันมากว่า 100 ล้านคน พยายามที่จะจำกัดอาหารจำพวกแป้ง (Gluten) และในปี 2014 มีมากกว่า 10 ล้านครัวเรือนที่ทานอาหารที่ไม่มีแป้ง หรือไม่ก็หลีกเลี่ยงอาหารประเภทกลูเทนโดยการจำกัดการกิน ซึ่งอาจใช่เวลา

กลูเทนหรือโปรตีนที่เป็นแป้งกลายเป็นสิ่งต้องห้ามที่สำคัญ แต่ยังไม่มีการวิจัยใดๆ ที่รวมร่วมสุขภาพ ความปลอดภัย และความบริสุทธิ์ไว้ ทางด้านนักวิทยาศาสตร์และนักการตลาดได้มีส่วนผลักดันเกี่ยวกับเรื่องนี้ ถึงแม้ว่าจะมีข้อสงสัยที่ว่าในการหลีกเลี่ยงการรับประทานประเภทกลูเทนมีมากขึ้นในทางศาสนาซึ่งมีข้อจำกัดด้านอาหารมากกว่า และมีอะไรที่ยืนยันได้ว่าการสืบค้นที่นั้นเกิดขึ้นจริงในทางการแพทย์

Alan Levinovitz, ศาสตราจารย์วิชาศาสานาที่มหาวิทยาลัยเจมส์ เมดิสัน และนักประวัติศาสตร์วัฒนธรรมการบริโภคอาหารของเรา แอเลนได้ทำการค้นคว้าเจาะลึกเกี่ยวการลดน้ำหนักที่น่ากลัวของคนในสมัยนี้ รวมทั้งยังชี้อีกว่าควรที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกแป้งและอาหารที่มีผงชูรสด้วย

แอเลนยังบอกอีกว่า เมื่อ 2,000 ปีที่ผ่านมา มีพระสงฆ์ลัทธิเต๋า จากประเทศจีนบอกให้เราทานอาหารที่ทำจากธัญพืช (grain-free diet) และเราจะได้มีชีวิตที่ยืนยาว  ไม่มีโรค สามารถบินเหาะเหินอากาศได้ และทำให้ผิวพรรณดูกระจ่างใสขึ้น แต่เขาเองก็ได้ตอบปฏิเสธไปเพราะสิ่งที่เขาเห็นนั้นต้องแลกด้วยเงินมานั่นเอง หลายคนยังคงเชื่อในสิ่งผิดๆ ทั้งๆที่มีการยืนยันจากทางวิทยาศาตร์ ซึ่งผู้คนส่วนใหญ่มักไม่คิดถึงความเป็นจริงและยังเชื่อหมั่นในแบบของตนเอง

ในปัจจุบันมีทางเลือกมากมายที่ทำให้พวกเราได้เลือกใช้และให้เหมาะสมกับตัวเราเอง บางคนอาจจะใช้ตัวช่วยในการลดน้ำหนัก บางคนก็อดอาหาร บางคนก็เลือกที่จะทานของผิดๆ ซึ่งปัจจุบันมีให้เห็นมากมายเห็นกัน แอเลนบอกว่า “สิ่งที่ดีที่สุดคือ การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ไม่อด หรือทรมานตัวเอง” ทั้งนี้ทุกเรื่องที่เขากล่าวนั่นล้วนแต่มีความสัมพันธ์ในเชิงวิทยาศาสตร์ ศาสนา และวัฒนธรรมทั้งสิ้น

ทางออกที่ดี : การเลือกสรรค์ของกินที่มีประโยชน์ และให้เหมาะกับความต้องการของร่างกาย เพียงเท่านี้ทุกคนจะได้มีสุขภาพที่ดีและรูปร่างที่สวยงาม